Bubur Lambuk Simple...

seperti yang dijanjikan hari nie saya nak share ngan korang resepi bubur lambuk simple dan mudah...senang sangat nie campak2 jer dah jadi hehe....kot2 lah dah habis bulan ramadhan nnti tetiba teringin nak mkn, nak cari yg free org kasi mmg tak jumpa lah huhu...dani suka sangat bubur lambuk nie dah 2 hari makan...nasib saya buat lebih sket...so boleh makan 2-3 kali sampai jemu hehe...

klu google banyak jer resepi kat internet tu...so saya pilih resepi yang paling mudah utk org yg tak banyak masa tapi teringin nak makan bubur lambuk...nie kira2 bahan semua dah ada kat umah lah...klu takder start keta gi kedai plg dekat beli 2-3 jenis barang mungkin...so macam biasa resepi saya takder sukatan, main campak2 jer...agak2 korang nak byk daging letak lebih, biar berketul2 daging...nak rasa udang kering kuat letak lebih lagi...nak rasa berlemak sangat letak santan lebih...gitu jerlah cara saya...

Bubur Lambuk Simple dan Mudah

Bahan-bahan

beras

daging (potong kecil-kecil)

udang kering (tumbuk halus)

bawang merah (hiris)

bawang putih (hiris)

halia (mayang halus)

rempah 3 sekawan

halba

lada hitam

santan

garam

daun sup dan daun bawang 

bawang goreng

Cara-cara

1. rendam beras dalam 2-3 jam supaya cepat sket kembang nanti, takderlah lama sangat masaknya.
2. tumis bawang merah, bawang putih, halia, rempah 3 sekawan dan halba sampai bawang layu. kemudian masukkan daging dan udang kering. kacau sebati...
3. bila udang kering dah naik bau dan daging dah bertukar warna masukkan air, beras dan lada hitam (agak-agak klu nak rasa kuat letak byk)... terus tukar dan masakkan dalam rice cooker (terpulang klu nak teruskan atas dapur ponx boleh)
4. tambah lagi air. sukatan saya 1 pot beras sama dgn 4 pot air...bila bubur dah kembang and dah dapat seperti tekstur yg anda suka masukkan santan last sekali. sukatan saya 1/2 pot santan pekat campur 1/2 pot air. perasakan dengan garam dan biar mendidih.
5. bila dah mendidih sekejap tu terus tutup api, kacau sikit dan biarkan jer dia mereneh. nanti dia akan kering sendiri air tu...sbb haba dari periuk tu masih ada lagi... tapi klu nak cair2 sket tambah lebih sket air...
6. bila nak hidang nnti taburkan dengan daun sup and daun bawang serta bawang goreng...mmg terangkat bau dia...hehe

Selamat mencuba di hujung minggu... :)

Lambakkan Menu Iftar Day 10 hingga Day20...

rasakan punya malas nak update menu iftar smpi 10 hari kita update sekali harung jer kui2...kalau sesapa follow ig ngan FB saya dah tau lah hari2 mmg saya update....blog jer agak malas sedikit...nak share resepi utk satu2 menu ponx smpi terlupa nak amik personal picture...selalu amik group picture makanan jer kan...so susah lah sket klu nak fokus kat satu2 jenis mknan...ish rugi rasanya sbb itu utk kegunaan diri sdri juga...sbb lepas nie klu nak buat balik saya just google jer dlm blog..

Hari Ke-10

.:: ayam masak lemak cili api, salad telur and tauhu, air longan, karipap and puding caramel ::.

hari ke10 nie adalah hari sabtu...so kalau weekend saya akan terlebih2 rajinnya...hehe sbb tetiba rasa nak mkn karipap buatan sendiri...yerlah klu sendiri masak nie puas hati...inti mmg penuh, takderlah kes karipap inti oksigen kan...hehe plannya nak buat karipap inti daging...tp cari daging mlm sblm tu takder plak...terpaksalah berintikan udang kering...tudia punya byk letak mmg sedaplah karipap tu...huhu mydear plak request nak mkn puding caramel, tgk bahan mmg semua ada kat rumah...so mmg sapsap soi buat masuk oven and siap...nnti saya share resepi dia yer...senang and simple sgt...tak tau knpa klu jual kat bazar ramadhan tu mahal sgt, korng buat jer sendiri tau..boleh makan smpai puas...hehe

Hari ke-11

.:: kari ayam, sambal sotong, sambal daging kicap, sadin, sayur, ikan and ayam goreng, sup bebola daging, kuih-muih and buah ::. 

hari ke-11 iaitu hari ahad berbuka kat rumah PIL...so saya bawak karipap yg saya masak hari sblmnya...hehe habis langsai...sekali dtg tudia mil masak sket punya banyak tak muat dlm frame gbr...hidang ponx smpi kena buat 3 tempat...section air, section kuih-muih and section main dish...tak tau nak mkn mana satu...mydear mkn smpi 3 kali tambah...eman ponx sama smpi 2 kali tambah ada ikan goreng, kuah kari ngan kicap mmg laju jer eman mkn...hehe seronok jer tgk... 

Hari Ke-12

.:: kari ayam, ayam masak kicap, buncis goreng suhun, tempe goreng, popiah ::.

hari ke-12 nie saya masak ayam masak kicap and sayur jer...kari tu tapau dari rumah mil lah...mydear mmg feveret kari mak dia buat...nak bljr dari dulu tak lepas2 lagi hehe...sbb selalu klu kitaorg smpi sure dia dah siap masak...kari dia lain sket dr yg saya biasa makan, sbb kari dia tak pekat sangat and ada letak kerisik...popiah plak saya goreng yg frozen jer...plan asal nak buat sdri tp cam malas banyk...so kita beli yg segera mmg jimat masa...huhu sos mkn jer ngan sos cili thai tak yah sebuk2 nak masak sos sdri bkn nak mkn ramai2 ponx hehe...

Hari Ke-13

.:: nasi goreng udang kering, telur mata, keropok ikan, and kuih ::.

tudia dah start dah menu sempoi kuar...selain dari takder idea nak masak lauk apa, sbnrnya tekak juga nak mkn menda yg bukan2 sket...mknan bergoreng lah maksudnya...mydear plak takder masalah sbb dia tak cerewet sangat, janji mkn cukup...hehe nasi goreng udang kering mmg sedap hoih...yg nie senang jer nak masak...tumbuk udang kering, bawang putih and bawang merah smpi lumat, tumis ngan sedikit cili boh, pecah teluar and kacau bagi hancur...masuk nasi and garam kacau sebati...terbaik lah rasa dia mkn plak ngan telur goreng mata goyang and keropok goreng...mmg habis smpi 2 pinggan huhu....

Hari Ke-14

.:: ayam masak black pepper, tauhu telur sambal udang kering, ikan bawal goreng and kuih ::.

menu yg takder sayur...semua sayur leburkan dalam ayam black pepper tu...goreng ikan utk eman and dani...eman mmg suka ikan goreng garing2...dani ponx tak sangka dia suka,,pdhal nasi curah kicap and ikan goreng jer kot hehe...senang lah mcm nie takderlah mama nak masak fancy2 sangat hehe..

ayam black pepper nie senang jer nak masak dia, lagi senang klu ada sos black pepper dalam botol tu tuang jer senang...saya perap dulu ayam dengan halia, bawang putih, sos tiram and black pepper...lepas tu tumis bawang besar and masukkan ayam perap tadi, bila nmpk dah putih isi dia baru masuk air, tambahkan sos black pepper/klu takder letak black pepper yg ditumbuk kasar, masuk sayur yg korang suka, carrot and brokoli (klu tak letak ponx takper, nak kasi menarik jer kaler and malas nak masak sayur lain sbnrnya huhu)... klu nak nmpk kaler dia gelap sket tambahkan sedikit kicap..klu kuah cair boleh tambah tepung jagung....siap dah hehe...

Hari Ke-15

.:: mee goreng, yong taufu, air lemon herbs and kuih ::.

kuar balik dah menu sempoi..hehe hari sblm tu mydear cakap teringin nak mkn yong taufu sbb dia yg hari2 pegi bazar ramadhan so agaknya hari2 tengok terliur lah kot hehe..okelah saya ckp beli yong taufu and saya masak sempoi punye lah...sbb nnti klu mkn nasi dah kira berat, yong taufu lai takut tak berhabis...kita mmg amalkan penjimatan dibln ramadhan nie...buka mmg mkn smpi habis...sbb tulah selagi tak habis sila sumbat dlm perut yer hehe...cara lain adalah dengan masak dalam kuantiti sket jer...sbb tu saya tak suka masak kuah gulai mcm kari or masak lemak...sbb klu masak setakat 3-4 ketul ayam agak sukar....masak simple2 jer...

Hari ke-16 

hari jumaat so mcm biasa sbb hantar eman kelas piano kita berbuka kat luar saja...kali nie kitaorg mkn kat kedai mamak sebelah restoran saba'...rindu nak mkn roti canai ngan kari mamak...selain dari tak ramai org, tak yah nak booked2 meja, jimat ponx jimat...mmg kena ngan tekak jugalah kan...hehe

Hari ke-17 

hari nie buka puasa depan rumah jer...sbb jalan rumah kitaorg nie ada buat majlis berbuka puasa, solat terawikh and moreh..menu adalah potluck...so saya buat tuna pasta bercili, lain dari yg lainkan...hehe nnti2 saya share...dah macam makan buffet hotel, tak sempat saya nak snap gbr...dari berbuka puasa makan smpi ke kul 10 malam tak habis lai makan...amik sket2 sambil borak2 takderlah kenyang melampau...dah rumah ponx depan khemah makanan sempat saya balik rumah waktu org solat terawikh and baring2 dulu, sbb dani yayak plus dia nak minum susu...elok habis org solat terawikh saya gi balik mkn hehe....

Hari Ke-18

.:: kari ayam (tapau), ayam goreng, sup sayur, popiah sira, sotong and cendawan goreng tepung ::.

malas nak masak nie namanya...sbb barang basah ponx dah kering plus menghabiskan jer makanan yg ada kat umah tu...hehe kari tu tapau dari majlis semalam tu...popiah sira tu plak guna popiah frozen jer...sira tu buat sdri...hoih senang sangat...tumbuk bawang putih and bawang merah, tumis dengan cili kisar, tambah kan sos cili thai, letak gula...gula kena lebih sket supaya dia bersalut likat dekat popiah tu...bila nmpk mcm dah pekat sket korang campakkan popiah yg dah digoreng tadi...dah elok bersalut angkat and tabur dengan bijan yg disangai...mydear cakap sedap sangat...hehe saya takder guna sukatan, main campak2 jer jer...gula tu yg penting kena lebih...korang ponx penah mkn popiah sira kan rasa dia manis...tapi pedas2 manis mmg best lah..

kat sini saya share resepi sotong goreng tepung...korang jgn risau yer...klu saya share resepi tu maknanya resepi dia simple and mudah jer, itu konsep mieoney kitchen hehe....semua barang ada kat umah...

~ resepi sotong goreng tepung ~

Hari Ke-19

.:: bihun goreng, telur mata, sosej, kuih-muih and air jagung ::.

dah kuar balik menu sempoi nie...sempoi ponx mkn kenyang oke what hehe...sbb barang basah mmg dah habis betul dalam peti ais...nak tgu refill kat pasar malam hari selasa...so masak jerlah apa yg ada...dan saya plak teringin nak mkn bihun goreng yg ada letak udang kering...mmg nak cari org jual takderlah...so mari masak sdri bkn susah sangat ponx hehe...hari nie maksu adik nak berbuka sekali dengan kitaorg...awal2 lagi dah pesan saya masak simple jer...kang terkejut plak dia mkn bihun jer...hehe tapi dia tapau kfc, tak smpt snap sbb dia dtg lewat sket dah berbuka dah waktu tu...

Hari Ke-20

.:: kuay teow goreng daging, bubur lambuk, roti sosej, kfc (smlm punya), kek puding pandan and sirap soda ::.

smlm mc, tapi masak tetap masak sbb bila dah petang dah oke and larat...lai ponx masak sempoi jer...pregnant kali nie mmg rajin melampau2 masak tu...tak tau pasal apa tah...keinginan masak tu membuak2, wpun kdg2 letih balik kerja tapi tetap juga nak masak sdri..bubur lambuk tu pon resepi plg senang saya guna, tumis2 lebur jer dalam rice cooker...senang betui...huhu dani yang picky eater tu ponx selera dia makan, smpi 2 kali tambah...huhu seronok lah tengok dia mkn puas hati saya masak.

kuay teow goreng daging tu ponx senang jer...daging hiris nipis, perap dengan sos tiram and black pepper, tumis bawang putih, masukkan daging, masukkan kuay teow, kicap manis, kicap pekat sket, sos tiram and sos cili, kacau sebati...klu taknak kuay teow benyek jgn letak air byk...letak sket jer bg basah2 jer kuayteow tu,,,bila dah sebati campak taugeh and daun kucai and tutup api baru kacau...itu utk nak make sure taugeh tu still lagi rangup time kita makan...

dah tu jer...jenuh korang nak bacakan...takperlah klu rajin baca lah, klu malas tengok gbr jer...hehe nanti senang2 saya share resepi plak...kali nie nak share resepi puding caramel ngan bubur lambuk plak...jgn risau semua resepi mudah jer saya kasi...sbb tu saya boleh masak utk berbuka wpun kul 6.15 baru turun dapur....tips dia masak yg simple2 jer...saya jenis suka masak yg stir fry sbb mmg laju jer dah siap...klu nak masak yg complicated punya kita tunggu weekend baru kita masak tau...itu tips mudahlah...ada org dah siapkan paste dia siap2 contoh dah tumis dah siap2 kari ke asam pedas ke...so nnti balik petang tinggal masukkan ayam atau ikan...itu tips bagus juga...so terpulang lah pada kemampuan serta keinginan masing2....janji kita dapat siapkan mknan homemade utk family...tp klu dah tak boleh tu beli jerlah...no harm jgn plak smpi stress2 nie dalam keta nak smpi rumah cepat nak masak...kita buat mana yg termampu...yer dak hehe...

Homemade Kimchi (Ver. 1)

wehuuu tercapai juga hajat nak buat kimchi...gara-gara sbb beli kubis cina...masa awal2 beli tu plannya nak masak sup sayur campur jer...tapi masa belek2 sayur dalam peti ais tu plak terfikir best juga klu dapat wat kimchi nie....trylah buatkan klu sedap boleh buat byk2 terus...klu beli agak mahal mgkn sbb import dari korea kan...klu buat kos takderlah mahal sgt, cumanya amik masa sket....

Resepi Kimchi

Bahan-bahan:

Kubis cina (napa cabbage)

daun bawang

daun kuchai

carrot

tepung beras

bawang putih

bawang besar

halia

sos ikan

gula

serbuk cili

garam 

senang jer kan bahan-bahan dia...and secara kebetulan semua yg tersenarai tu mmg dah ada kat umah saya...so proceed jerlah kan..

cara-cara:

• basuh bersih kubis dan perap dengan garam. kubis tu nak potong boleh tak potong boleh. perap selama 3 jam dan tindih dengan menda berat supaya air dia keluar.
• smntra itu masakkan tepung beras bersama air sampai likat, bila dah likat campur gula, gaul sebati dan ketepikan.
• kisar bawang putih, bawang merah, halia dan sos ikan sehingga lumat.
• potong kasar daun kuchai, daun bawang dan carrot.
• bila bubur tepung beras dah sejuk gaulkan dengan kisaran bawang tadi bersama-sama serbuk cili. masa part merasa adalah penting, make sure cukup masin, manis dan pedasnya...klu nak pedas letak cili serbuk banyak2. bila dah oke gaul dengan daun bawang, daun kuchai dan carrot tadi.

• lepas 3 jam bilas kubis yg diperap tadi..make sure bilas dan perah beberapa kali. amik sket and rasa, klu masin sangat boleh cuci lagi, smpi dapat pada kadar kemasinan yg kita nak. perah kering dan toaskan.

• gaulkan bubur tadi rata-rata pada kubis yg diperam tadi. masukkan dalam bekas kedap udara dan mampatkan agar takder ruang2 dan rongga di bahagian bawah. klu nak cepat masam biarkan seharian kat luar, lepas tu baru masukkan dalam peti ais...dah lepas beberapa hari kimchi anda semakin sedap. lagi lama simpan lagi sedap.

resepi nie saya dapat dari maangchi klu korg nak tau sukatan dia and cara nak buat boleh tengok kat sini..mmg satu2 cara-cara dia buat...sukatan saya saya agak2 jer sbb sket jer kubisnya kan...hehe biasalah org melayu sukatan dia main agak-agak jer... ^__^

resepi kimchi nie ada bermacam2...ini version 1 yg dah saya cuba....lepas nie klu dah habis saya nak try resepi yg lain plak...dan akan buat keputusan mana satu yg lebih sedap...sbb tu buat sket jer dulu...kimchi nie lagi lama simpan lagi masam...klu sapa2 yg tak pernah rasa kimchi dia lebih kurang macam sawi jeruk asin, tapi dia ada rasa pedas and ada rasa fishiness dari sos ikan tu...plus minus lebih kurang jerlah rasanya...

ini lah hasil selepas seminggu...dah semakin sedap rasa dia dan dah nmpk berair...klu bezakan dari gbr atas nmpk bezanya kan...cuma kurang pedas saya rasa...lagi satu kena guna korean chili powder betul2 baru kick...sbb saya guna serbuk cili biasa jer, so ada rasa mcm kurang sket, sbb rasa mcm cili tak masak...mgkn ada campuran lain dalam cili serbuk yg saya beli tu kot...huhu takper next resepi saya akan guna korean chili powder sebenar.

Peach Cobbler...

mieoney kitchen kembali lagi....huhu hari nie busy sket so kita share menda2 simple dan ringkas jer ek...resepi nie saya jumpa masa dok terfikir apa mendalah nak buat ngan setin buah peach lebihan dari buat puding koktail...klu ikutkan nak ratah gitew jer...tapi mknan dalam tin kan., manis plak tu haha...teringat dulu browse internet penah terjumpa resepi nie...tapi dah lama kot dalam 2-3 tahun lepas...tapi tak tergerak hati nak buat lai...yg jadi save tu sbb resepi simple dan mudah....biasalah konsep mieoney kitchen resepi simple dan mudah... :)

meh sini tengok resepi peach cobbler yang ringkas dan mudah...semua bahan ada kat umah nie..bila-bila masa boleh buat...

Peach Cobbler

Bahan-bahan:

1 large can peaches with syrup

1 stick butter 

1 cup self-raising flour

1 cup sugar 

1 cup milk 

Cara-cara

1. panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius.
2. cairkan butter dan tuang dalam bekas tahan panas atau loyang bersaiz 9 x 12.
3. dalam mangkuk lain campurkan tepung, gula dan susu. gaul sebati sehingga tidak berketul. tuang kedalam bekas yang telah diletakkan butter cair tadi.
4. susunkan buah peach di atas bancuhan tadi dan bakar di dalam oven yg telah dipanaskan selama 1 jam atau sehingga bahagian atas nmpk crunchy atau berkerak...berkerak atau garing yer bukan hangus...huhu

peach cobbler nie sedap makan panas2...padankan pula dengan aiskrim vanila...mmg mabeles kebabom lah...mydear bertambah 3 kali kot huhu termasuk lah saya sendiri...dapat yg kerak2 garing tu lagi sedap oooo...klu nak lagi variety korang boleh campurkan dengan bluberry juga masa bakar tu....mmg sedaplah...

selamat mencuba

Overnight Oat..

lai, lai ketong....huhu mai sini hari nie nak ajar korang resepi mudah serta menyihatkan untuk ibu2 dirumah serta untuk orang2 yang nak menjaga kesihatanya.... bahan dah lah mudah, senang plak tu...campur-campur, campak2 lepas tu simpan dalam peti ais....

bahan basic jer...yang paling utama oat, susu dan juga yogurt senang kan...senang sangat sukatan pulak 1/3 oat, 1/3 susu dan 1/3 yogurt....tapi kalau korang leceh nak sukat2 nie cara yg plg senang letakkan oat dalam bekas...tuang susu sampai menutupi oat, klu nak basah2 letak banyak sket susu tu...lepas tu letak yogurt...kacau2 simpan dalam peti sejuk....

sebagai tambahan lain saya letak chia seed....chia seed nie byk juga benefit dia korg boleh google...katanya elok untuk menguruskan badan...katanya lah kan huhu...klu nak lagi best letak buah2 potong mcm berries, mango, dragon fruit....dah biarkan semalaman sure sedap klu makan...sejuk2 berlemak gitew...selalu kalau yg masak tu terkulat2 nak habiskan...huhu

oat yg saya gunakan plak adalah rolled oats yg jenis kasar2 nie...klu nak kurus better korang mkn oat jenis mcm nie...sbb proses penghadaman lambat...so bila lambat diproses, kadar insulin yg dilepaskan ponx takderlah terlampau byk...aish nie bahasa pemahaman sayalah, nak tulis yg detail, yg specific tak pandai lah plak....satu pek 750grm nie dalam RM7.50 jer...kitaorg berdua makan 2 minggu dah habis...haha sbb sedap punya pasal overnight oat nie...mydear selalu request yg dia punya lebih huhu....

sebab malas punye pasal nak potong2 buah so saya just beli yogurt berperisa jer...tu ponx dah sedap...tp bygkan klu letak buah mangga ketul2 tu sure lagi sedapkan...selalu saya tambahkan kismis kat dalam...bila dah nak mkn esoknya baru taburkan kekacang mcm walnut ke, almond ke....klu nak lagi sihat pki yogurt greek yg plain tu mmg healthy giler...saya byk juga campur2 untuk kesedapan tekak huhu...mcm gbr yg 1st tu satu bekas tuk saya tu saya letak chip chocolate pastu yogurt perisa cappuccino...haha sedap sangat....

see mcm kat atas nie utk kesedapan tekak lah nie...susu strawbery campur yogurt strawberry tak ke sedap kat tekak namanya tu huhu...manis2 sejuk2 and lemak2...kesedapan berganda lah...lepas nie nak beli bekas yg elok sket, manson jar baru semangat lagi nak buat...owh lai satu klu tak silap saya terbca hari tu boleh bertahan 3 hari...so siap2 buat byk2 untk mudah...jemu kot asik mkn nasi lemak, mee grg, nasi grg jer pagi2...klu babat naik sekilo jgn salahkan menda2 tu yer, salahkan diri sendiri huhu... sesekali treat lah perut ngan mknan berkhasiat nie...eh kalau saya jual ada ke eh yg nak beli huhu.... :p

Spaghetti Aglio Olio....

Lai, lai Mieoney's Kitchen dah kembali nie...tapi idok ler boleh selalu...jarang2 gitew...sbb skrg nie turun ke dapur par-time jer bkn lagi full time huhu...rindu sangat nak baking2, rindu nak bereksperimen dengan menu2 baru ...tapi nak wat camner si kecik danial tu tak kasi can mak dia berskill di dapur...insyallah lah mgkn satu hari nnti boleh kembali beraksi lagi di dapur...

so hari nie nak share ngan korang satu resepi simple untuk org2 yang simple macam saya....utk org2 yang selalu terima tetamu terkejut mengejut kat umah...org yang tak suka kecahkan dapor dia...untuk org yang 'rajin' sangat nak mengelap dapur dia kalau tumis2 lada... atau korg2 yang rajin buatkan bekal untuk anak-anak ke sekolah, so boleh lah korg cuba resepi ni...

bahan dia mmg mudah dan ringkas jer...yg nie saya buat pagi semalam sbb kat sekolah eman ada majlis sambutan hari raya...so potluck yg saya buat, sesuailah sbb budak2 suka makan spaghetti, tak pedas plak tu...tapi kalau korang suka pedas boleh hiris2 cili padi, tumis sekali dengan bawang  baru pedas terangkat....

bahan-bahan yang saya gunakan macam kat atas jer...simple jerkan...yg nie saya guna jer stok yang ada kat rumah....carrot tu selalu tak letak ponx...tapi kang tak berseri pulak so kita bagi kaler2 lah sket...klu tengok bahan-bahan yang saya gunakan spaghetti, bawang putih, bawang holland, rencah (ayam + udang + sotong) kalau tak suka seafood letak ayam jer...klu nak seafood jer buh udang byk2 dan yg besar2 tu sure lagi sedap...yang nie sbb saya takut budak2 tak suka mkn seafood saya letak sket jer...letak ayam lebih....cherry tomato, chili flakes, coarse black pepper dan dried parsley serta olive oil...garam dan serbuk perasa ayam jika suka...

sbbkan saya masak pagi2 so takder masa nak snap satu2 cara buatnya...apa2 ponx korang goreng dulu udang dengan sedikit minyak... jgn lama sangat lepas tu angkat dan ketepikan...minyak goreng udang tu jgn korang buang plak sbb manis udang dekat minyak tu buat lagi sedap aglio olio korg, tambah olive oil dalam tu and tumis bawang, bila dah naik bau masukkan ayam... bila dah masak ayam tu letak air sket, letak garam, letak serbuk perasa ayam sket  dan karot... kemudian campak spaghetti, chili flakes, coarse black pepper dan dried parsley - gaul sebati...bila dah cukup rasa dia baru masukkan udang yang digoreng tadi dan cherry tomato...kacau sekejap dan tutup api...jgn kacau lama2 sangat sbb nnti cherry tomato tu hancur tak best....

dah siap dah...senang jerkan...mcm saya bahan2 nie semua mmg selalu ada stok kat rumah....so sekelip mata dah boleh buat....korang boleh lah pelbagaikan...kalau tgk pucat jer takder hijau2 boleh lah celur brokoli campurkan dalam spaghetti bersama2 tomato tadi...sayur kalau boleh letak last sekali supaya tak terlalu lembik atau terlebih masak....kalau sayur keras2 tu boleh lah celur, kukus atau rebus dulu...baru kaler dia cantik dan menarik....barulah berseri2 masakkan kita tu....nak lagi vest korang letak udang besar2 yg fresh tau baru lah manis aglio olio korang tu....selamat mencuba... :)

Cucur Jagung...

hari nie nak share ngan korang cucur jagung savori punye...org selalu buat cucur jagung manis, tp saya tak suka menda2 manis so kita tukar lah.....sedap nie cicah ngan sos cili and mayonis...resepi ringkas dan mudah utk minum petang atau breakfast pagi...saya letak sayur leeks sbb nak bg rasa manis sket...tak letak ponx takper...tp secara kbtln dah ada kat umah saya letak lah...

Cucur Jagung Savori

Bahan-bahan

jagung 

tepung gandum

udang kering

bawang besar

cili merah

sayur leek

garam

cara-cara

1. hiris bawang nipis, cili merah dan sayur leeks...jagung dihiris dari tongkolnya.
2. tumbuk udang kering dan campurkan dalam campuran bawang, cili , jagung dan sayur leeks.
3. campur bahan2 tadi dengan tepung, garam dan gaul sebati...bila dah sebati baru gaulkan dengan air panas...air jgn lah panas2 sgt...lebay kurang suam2 panas gitu...and make sure air jgn byk bancuh smpi bancuhan tu kita boleh jemput ngan jari...
4. grg dalam minyak yg telah dipanaskan dan grg ikut suka nak garing2 sgt, nak separuh garing...toaskan dan bley mkn dah...

dah siap dah simple dan mudah jerkan...tak smpi 30 minit dah siap dah nie....sambil2 nak tgu air masak tu buat minum petang korang dah bley settle semuanya....

Lemon & Herb Roasted Chicken...

hiks2 meruntuh jiwa tak tengok ayam nie...keh2 sabar yer kawan2 balik nie boleh pi buat...tp nak lai sedap ada tips nyer...dah jadi blog masak2 dah blog nie...ikut sukalah nak tulis apa2 ponx....tulis kat sini senang nak refer di kemudian hari...sbb bila saya share dekat blog tu maknanya adalah menjadi resepi itu....

so macam biasa resepi campak2 yer...resepi asal saya amik dari kak zu dr blog mamatiamia...entry yg mana lupa dh...sbb baca n ingat2 gitu jer sbb resepi dia senang sgt...

Lemon & Herb Roasted Chicken

bahan-bahan

1 ekor ayam

5 biji bawang putih

1 biji bwg besar

1 biji lemon

2 tbsp dried rosemary 

olive oil

black pepper 

garam dan gula

cara-cara

1. perap ayam kalau boleh semalaman dengan air yang telah dicampur dengan garam dan gula...plg minimum 3 jam lah...
2. lepas tu toaskan dan gaul dengan bawang putih and bawang besar yang telah kita tumbuk...gaul sekali dengan dried rosemary dan 1 biji lemon tadi...dan sedikit black pepper. garam tak perlu letak lai sbb kita dah rendam dia dgn garam tadikan...so rasa manis masin tu dah meresap dalam ayam tu..
3. perap lebay kurang 2-3 jam lai dan bakar dengan suhu 200 darjah selama lebay kurang 1 jam...agak2 lah nie...

resepi nie main agak2 jer tau...so pandai2 lah korang bajet....klu rosemary tu jgn letak byk2 sbb nnti ada rasa pahit sket...klu tak suka rasa bwg putih byk jgn letak byk sgt...agak2 jer...klu saya buat semalaman saya rendam dlm air garam and gula tu....esok pagi2 toskan perap plak dengan bahan2 tadi...mlm baru bakar...mmg rasa dia meresaplah kat dalam ayam tu....eh tapi masa perap jgn lupa letak dlm peti ais kang busuk pulak ayam korhg...

Upside Down Pineapple Cake...

hari nie kita share resepi jerlah yer...paling senang sekali punye entry...taip sket2 copy paste jer resepi...huhu ini saya buat masa cuti bersalin hari tu...takder keja duduk kat rumah dok browse resepi jer...tetiba tertengok plak cake nie...mcm sedap jer, mcm menyelerakan jer...so google cari resepi yg plg senang, plg tak complicated bahannye....saya jmpa resepi joyofbaking, bagus nie sbb ada video sekali...

baca resepi puluh2 kali, tgk lai resepi blog2 lain dan bandingkan...tgk video plak 2-3 kali...dah yakin baru beli brg dan buat huhu...maka terhasilah cake seperti diatas yg lazat berkrim...okelah puji diri sdri...klu tak sdri puji sapa lai yg nak puji kan...kui2 mydear suka sgt2 siap ckp mcm tak cukup jer nie...haha biasalah tamak...

Upside-Down Pineapple Cake

by Joy of Baking.com

Ingredients:

Topping:

55 grams unsalted butter, cut in small pieces

160 grams light brown sugar

1 tin pineapple

Maraschino cherries or candied cherries (optional)

Cake Batter:

195 grams all purpose flour

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon salt

113 grams unsalted butter, at room temperature

200 grams granulated white sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

2 large eggs, separated

120 ml milk

1/4 teaspoon cream of tartar

Method:

1. Panaskan oven 177 degrees C. Lumurkan loyang dengan butter.
2. Masukkan butter dan brown sugar dalam periuk dan kacau dengan api sederhana smpi butter dan gula cair..bila dah cair biarkan smpi tepi2 periuk tu kuar bubbles..tutup api dan tuang dalam loyang...lepas tu susun ler nenas tu ikut suka korng...
3. Dalam mangkuk lain campurkan tepung, baking powder dan gula sekali and ayak..
4. Dalam mangkuk lain pulak, pukul butter dan gula smpi fluffy dan masukkan esen vanilla...
5. Masukkan kuning telur satu persatu dan buat sampi habis...
6. Bila dah sebatu baru masukkan tepung diselang selikan dengan susu...penting sekali diakhiri dengan tepung...(tepung + susu + tepung + susu + tepung)
7. Dalam mangkuk lain plak pukul putih telur bersama dengan cream of tartar smpi bertanduk. campurkan dengan bancuhan tepung tadi guna spatula slow2 yer...
8. Dah sebati tuang atas loyang yg dah susun nenas tadi dan bakar selama 40 - 50 minit bergantung pada oven masing2...cucuk lidi utk tengok dah masak atau belum...
9. Biarkan sejuk dalm 10 minit baru telangkupkan dan bleh potong dan makan...sedap oooo mkn panas2 huhu....

tips dari saya utk memudahkan klu korg nak baking membaking nie samada korg cari website yg ada video atau website yg ada tunjuk cara2 nak buat...lepas tu baca resepi byk2 kali...sukat barang2 siap2 and susun mcm kita tgk rancangan masak2 tu...insya-Allah bley jadilah klu tak 100%, 80 -90% bley jadi... 

Daging Masak Merah...

lama dah tak share resepi ngan korang ek...so petang nie saya nak share resepi daging masak merah ngan korang...klu ikut2 saya nak buat style siam...tp tak berapa nak jadilah mcm kita mkn kat kedai thailand tu...tp still lai sedap dan kena dengan tekak...nak masak ponx senang jer campak2...siap dan makan...

Daging Masak Merah

Bahan-bahan

Daging 

Bawang Besar (hiris)

Bawang Putih (hiris)

Halia (hiris)

Cili Kisar

Sos Tomato

Sos Cili

Sos Tiram

Tomato (potong wedges)

Cara-cara

1. rebus dulu daging smpi masak...dah masak baru slice nipis...tp terpulanglah klu taknak rebus korang grg jer dulu ponx boleh...klu pki daging batang pinang cepat jer masak...klu daging yg susah empuk kenalah rebus dulu...sbb saya rebus ponx sbb nak bg potong cantik jer mcm kat kedai thailand tu...
2. tumis cili kisar smpi garing and masukkan bawang besar, halia dan bawang putih smpi layu.
3. masukkan sos tiram, sos cili and sos tomato dan masukkan daging...letak sedikit air, klu nak kuah banyak letak air byk sket..perasakan dgn garam klu tak masin...
4. masak sampi sebati and kuah memekat...tutup api dan masukkan tomato kacau kejap dan boleh diangkat...

dah siap senang jer kan...klu nak pedas boley lebihkan cili kisar atau tambahkan cili padi ketuk...ikut suka korang nak variasikan mcm mana...mydear ckp sedap next time dia suh buat ayam plak...baiklah saya yg menurut perintah...huhu

oke kat sini saya nak bg tips cara saya memasak cepat...selalunya saya dah plan nak masak apa mlm sebelumnya...and make surelah barang ada kat rumahkan...so sblm pegi keja saya dah turunkan barang basah yg beku tu dekat bhgn fridge yg bawah...balik2 kuarkan dulu barang tu, rendam ngan air and saya tinggalkan gi solat....lepas tu bila lepas solat barang tu ponx dah defrost...sekejap jer sbb kita dah turunkan dari freezer beku tu...

potong apa yg patut, siap2kan semua...klu masak utk 2 jenis barang buat utk dua jenis...klu potong bwg buat sekali gus...siapkan dlm pinggan so nnti kita tinggal campak2 jer...takderlah bila kuali dah panas bwg tak potong lai...kira buat mcm rancangan masak2 tu semua dah siap potong tinggal tumis and campak2 jer...dlm masa 30 - 40 minit dah bley siap dah masak...klu masak mee lai senang 6.30 bru saya turun dapur..huhu

selalunya dlm kul 6.45- 6.50 baru saya masak nasi...so masa nie lah baru buat air, hidang mknan, cuci pinggan segala yg kita dah guna tadi...owh klu korg nak tau kuali saya ada satu jer...so lepas dah angkat satu2 jenis mknan tu terus basuh, lepas tu pki balik...dgn cara nie kita akan praktis jd tangkas didapur...

itu cara sayalah tp kena make surelah korang pilih resepi yg tak byk aneka barang yg nak kena campak dlm kuali tu...kita pilih resepi yg simple2 jer...weekend baru kita pilih resepi yg complicated sket...tp setiap org lain caranye kan...so terpulang lah pada individu... :)

Cucur Udang Rangup...

mknan utk minum petang kami weekend aritu...ater dah jerebu teruk sangat tak kuar rumah lah kami...kalu dah tak kuar rumah perut semanjang jer lapar kan...alang2 dah buat nasi ayam lunch tu, so ada sambal cili tu yg bley dibuat sekali cicah cucur udang nie...moh lah kita turun ke dapur membancuh adunan...

resepi cucur udang rangup nie saya dapat dari delima zamrud...mmg sedap rangup, tp teknik mengoreng tu yang paling penting juga utk dapatkan cucur yang rangup... saya guna bahan sebijik2 mcm dalam resepi, kali nie takder derhaka resepi tau...cuma sukatan jer main agak2 huhu....udang plak saya guna udang yg itam tu tp beli yg kecik2...letak banyak2 mmg puas hati mkn...sbb setiap kali gigit mmg terkena jer udang...huhu klu ikut resepi dia guna udang yg halus2  letak dekat 1/2 kg...banyakkan..ponx sedap gak...tp saya cadangkan guna udang kecik2 lai sedap...

Cucur Udang Rangup

Bahan-bahan

*udang (bersihkan buang kepala & janggut)

*bawang besar (mayang)

* tauge

*daun kucai (di potong panjang)

*1 biji putih telur

*1 sudu besar minyak masak

*1 sudu kecil cuka

*1 sudu kecil serbuk ayam

*3-4 senduk tepung gandum (ikut keperluan)

*Secubit serbuk kunyit

*Garam secukup rasa

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan yg bertanda * dalam bekas dan gaul sebati  sampai tepung menyaluti semua bahan-bahan.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, bancuh sampai adunan menjadi likat. Jangan terlalu cair. Rasa garam kalau x cukup tambah dan baru lah digoreng.
3. Panaskan minyak, bila minyak agak panas masukkan sesudu bancuhan dalam kuali dan kirai-kirai sket supaya dia tidak bergumpal dan jadi nipis.
4. Masak sehingga kedua-dua bahagian nampak garing. Angkat, toaskan dan siap untuk dimakan.

so dah boleh lah korang simpan utk masuk dalam menu berbuka...senang jer buat dia...klu nak tgk step buat dia pi jer kat blog delima zamrud tu...setiap satu step dia tunjuk cara buat...saya suka guna resepi nie sbb saya suka cucur udang yang rangup2....lai satu dia bkn jenis serap minyak punya...klu kita beli kat pasar malam tu nmpk menyelerakan tapi bila balik mkn...mak aih punye byk cucur tu serap minyaknya....

klu nak mkn dengan sos cili ponx boley tapi sbb saya suka sos yg buat sdri so saya share lah sket ngan korang sos style saya yer...senang jer nie...blend, masak dah siap...huhu

Sos Cucur Udang

Bahan-bahan

cili hidup

sos cili

bwg putih

halia

garam

gula

Cara-cara

1. blend cili hidup, bwg putih and halia dengan air. bwg putih and halia jgn letak banyak...nnti terlalu overpower sos..
2. panaskan dlm periuk dan campurkan dengan sos cili...perasakan dengan garam dan gula...dah siap

~ Selamat Mencuba ~

Tauhu Bunga...

mak buyung datang lagi dengan makanannya...dah dekat 1 bln tak update blog tetiba nak update tunjuk gbr mknan jer plakkan...huhu nak wat camner nafsu mkn menguasai segala-galanye...ngeh2 hari2 tengok blog, tengok jerlah...idea mmg ada tp nak mengarang tu jadi malas...so sbbkan hari nie kesian tgk blog yg tak berupdate nie so kita cubalah update yer....kot entry nie sebagai pembakar semangat...semangat sgt sbb esok smpi ujung minggu nak pi bercuti2...haruslah semangatkan...

so sbbkan seru memasak dah ada sekarang nie...so apa jer yg tetiba termengidam tu klu senang nak buat kita buatlah...tauhu bunga nie 1st time buat...selalunya saya buat tauhu poket jer...rasanye tauhu poket nie saya tak pernah blogkan lai ponx...nntilah next time klu saya buat saya share kat sini...so kali nie terasa nak mkn tauhu bunga plak...so google2 sket tengok cara and bahan, beli barang, ketung kentang kat dapur dah siap...mkn cicah sos cili, sedap and mengenyangkan...lai ponx saya suka mkn tauhu, goreng bodoh cicah ngan kicap ngan sos cili ponx dah bley layan dah....so meh tengok kat bawah nie resepi tauhu bunga version mieoney kitchen...

Tauhu Bunga

Bahan-bahan
15 ketul tauhu pok
1 ketul tauhu lembut
1 tiub tauhu jepun
ayam
udang
1 biji telur
carrot (cincang halus)
daun sup
garam
lada sulah

Cara-cara

1. potong bhgn atas tauhu pok, dan terbalikkan yg dalam ke luar...buang lebihan isi tauhu supaya tauhu bunga kita cantik rupa parasnya...
2. ayam dan udang cincang halus...saya blend jer guna blander kering smpi jadi paste mcm buat fishball tu...masa nak blend tu campurkan ngan seulas kecil bwg putih supaya bau jadi sedap nnti...klu tak letak ponx takper..
3. campurkan lebihan isi tauhu pok, tauhu lembut, tauhu jepun, isi udang dan ayam, carrot dan daun sup bersama garam dan lada sulah...gaul rata dan hancurkan sekali tauhu2 tu semua waktu gaul..
4. last sekali pukul telur dan campurkan kedalam adunan tauhu tadi..biarkan sebentar dlm 10-15 minit baru sumbatkan dalam tauhu pok tadi...klu adunan korang tak cukup melekat isi akan berterabur keluar masa menggoreng. so make sure sblm sumbat, adunan tadi bley dikepal jadi mcm bebola...itu maknanya dah cukup melekatlah tu...bleylah di sumbat ke dalam tauhu pok.. 
5. grg dalam minyak yg banyak, dimulakan dengan bhgn bunga diterbalikan kebawah...goreng smpi keperangan dan angkat..

resepi nie saya buat style sayalah as usual...sukatan saya dan cara saya...klu korg buat tak nak letak tauhu ponx boley, so kenalah banyakkan isi udang dan ayam...klu tak nak guna udang ponx boleh, ikut pada selera masing2...tp make sure adunan tu melekat sblm sumbat ke dalam tauhu pok...nak tambah cili potong, cendawan, batang celery ponx boleh...masak nie kena kreatif sket...style saya takderlah ikut resepi sungguh2 melainkan klu buat kek lah...kena ikut sukatan dia semua...klu tak, tak menjadi keknya...

oke harap korang pahamlah cara pembuatannya yer...next time kalau saya buat lagi and terajin saya try snap gbr step by step yer...klu rajin...huhu

Korean Fried Chicken (양념통닭)....

lama dah tak share ngan korang entry masak2 nie...sejak2 nie masak mmg rajin tapi nak snap gambar yang malas...huhu bila dah hidang mmg tak sabar2 nak bedal jer...itu blm lai dengan desakkan eman, mama nak nasi, nak nasi...kadang nak susun mknan atas meja ponx jadi kelam kelibut...klu mknan tu dalam tudung saji, kompom dia akan buka sdri sbb dah tak sabar2 katanye nak mkn...huhu

so dari hari tu dah tak sabar2 nak buat sendiri, smlm balik rumah nak beli barang nak masak sekali hujan selebat-lebatnya...balik rumah tengok byk barang takder...tetiba terfikir nak wat kfc nie, google recipe tgk barang semua cukup so boleh lah proceed...Macam biasa menu saya amik dari maangchi lah mana lai...suka web nie sbb dia ada tunjuk sekali cara masak and tunjuk serta terangkan satu2 jenis barang yang digunakan...

Korean Fried Chicken

Ingredients (for 3-4 servings): 

3 pounds (about 1.5 kg) of chicken chunks

salt

ground black pepper

potato starch powder

flour

sweet rice flour

egg

baking soda

1 tbsp canola oil (or vegetable oil)

garlic, ketchup

hot pepper paste

rice syrup

1 tbsp apple vinegar.

saya tak guna ponx sepenuhnya resepi yang dia beri 100%...mcm rice syrup saya gantikan dengan madu, potato starch saya ganti dengan tepung jagung, sweet rice flour saya guna tepung beras...tak taulah ada beza atau sama jer cuma beza atas nama...tp bila dah jadi tu rasa sedap jer... :p

Cara-cara

1. basuh ayam dan toaskan airnya..gaulkan dengan garam, black pepper dan kacau bg rata...garam tak perlu byk sgt sbb nnti sauce dia dah rasa masin...
2. campurkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung dan baking soda atas ayam dan gaul rata. pecah kan telur dan gaul bg sebati.
3. panaskan minyak dan goreng cara double deep fry...iaitu goreng 2 kali...1st tu goreng dalm 6-7 minit angkat dan toskan...lepas tu goreng balik smpi keemasan...
4. sambil tu campurkan minyak, bawang putih, sos tomato, hot pepper paste (gochujang paste), madu  dan apple vinegar dan masak atas api sederhana sampai berbuih...rasalah klu kurang pedas campur lai hot pepper paste, klu kurang manis letak madu...tp jgn letak grm sbb hot pepper paste dah masin.
5. gaulkan ayam yg digoreng tadi smpi sebati. angkat dan taburkan dengan sesame seed...

yang bawah tu utk eman, byk juga dia mkn ngan nasi goreng semalam...yg atas tu utk mama...siap ada lebih lai utk bwk g opis...lunch nnti boley mkn...nyum2 selamat mencuba...

Japchee ~ Korean Food...

tenggelam timbul, tengelam timbul entry kat blog nie...huhu punyerlah pemalash lipash kan...byk menda2 lain nak wat so nak perah otak cari idea menulis tu jadi malas...lai ponx skrg nie dlm proses buat sesuatu so itu yg agak bz, agak pemalas and agak penat...huhu

so hari nie nak share ngan korang resepi korea lai...skrg nie saya dah tersampuk ngan mknan korea...asik2 google resepi korea, tgk rancangan kimchi chronicles bisa membuatkan air liur menitik2 tau tak huhu...tu yg gigih mencari resepi...spt biasa mknan korea resepinye mudah sahaja...mai kita tgk recipe japchee nie...

Japchee

Ingredients:

Glass Noodles

Slice beef

bayam

cendawan shitake

capsicum

carrot

onion

omelette

kicap cair

minyak bijan

gula  

bijan

cara-cara:

1. rebus glass noodles smpi jernih, lebih kurang 8-10 minit...klu nak tau dah masak atau blm kita kena amik satu and rasa...bila dah menepati piawaian baru angkat toaskan dan gaul dengan minyak bijan dan kicap cair. ketepikan.
2. perap daging yg di slice nipis dengan kicap cair, minyak bijan, sedikit gula dan black pepper. ketepikan.
3. potong carrot dan capsicum ngan potongan julienne. shitake mushroom klu pki yg kering rendam lebay kurang sejam, cuci, dan perah air dia baru slice kan...
4. celur bayam dlm air panas, angkat dan toskan..perah lebihan2 air...potong ikut suka nak kasar2 atau halus2...sautee carrot, capsicum dan shitake mushroom ngan sedikit minyak, perasakan dengan black pepper dan kicap cair. angkat dan ketepikan...[yg nie kalau rajin korang buat satu2 and asing2...klu malas korang leburkan jer semua..huhu]
5. tumis bwg besar and masukkan daging yg diperap tadi grg smpi masak. angkat dan ketepikan.
6. dalam mangkuk yg besar campurkan kesemua bahan yg telah direbus dan di sautee, [glass noodle, daging, sayur bayam, cendawan, capsicum and carrot]. gaul sebati dan masukkan kicap cair and minyak bijan ikut suka...klu rasa tawar lai tmbh lai kicap cair..jgn gunakan garam yer, guna kicap cair jer cukup..
7. bila dah ngam rasa dia hidangkan dan tabur omelette yg diracik halus dan taburkan dengan bijan yg telah disangai...enak dimkn dengan kimchi...huhu

inilah resepinya mudah sahaja...tp ini kira dah version saya lah nie...klu nak lagi korea and ada sukatan korg google jer sure jmpa...saya suka web maangchi sbb byk resepi korea kat situ... sukatan saya mcm biasa ikut suka..klu korg suka daging lebay letak lebay, klu suka sayur lebay letak lebay...klu glass noodle tu agak2 sbb bila dah masak dia akan jadi berganda byknye huhu pengalaman kat saya tgk cam sket...sekali bila dah masak hamik ko dapat 2 pinggan hidang tu...

glass noodle nie saya beli kat jusco harga klu tak silap saya RM13, tesco ponx ada juga jual...camnielah lebay kurang...saya beli jenama lain..tp isi dalam cam nielah kaler cam kelabu2 sket...glass noodle dgn nama lain adalah sweet potato noodles, klu korea dipanggil dangmyeon, 당면...

kalau kicap cair plak saya cadangkan pki kicap cair yg berkualiti sket...sbb rasa mmg ada beza...saya beli kicap cair jenama tamin...rasa masin jer...lepas tu saya beli jenama knife punye..mahal sket jer tp botol besar...rasa dia ponx ada sedikit manis campur masin2...sedaplah

okeylah selamat mencuba yer kawan2...selain mengenyangkan japchee nie adalah menyihatkan tau... :)

Hoddeok [Korean Sweet Pancake]...

pagi2 lai dah share gbr mknan kan...lapar tak korang....lama dah rasanye takder entry masak2 sbb lepas masak malas nak snap gbr...smlm nie ponx dok snap gbr laju sbb dah tak sabar nak mkn...tu yg tissue towel ponx lupa nak alihkan...bila dah simpan kamera baru perasan...dah lah ptg smlm hujan so gelap sket dlm rumah, amik angel yg berlainan sbb ada bayang2 sendiri...kira ini yg debest lah...huhu

hoddeok nie adalah sejenis kuih yg famous kat korea....rasa mmg saya tak pernah tu yang try buat sdri sbb nak tau rasa dia camner...sedap sbb dia ranggup2, garing2 manis2...huhu rupa dah mcm roti canaikan... :p  garang2 byk sangat tengok rancangan korea punye pasallah nie...dari cerita runnging man, kimchi chronicles, rancangan korean street food terus terjebak nak rasa semua mknan tu...nak cari tak tau kat mana so kita cari jerlah resepinye...mana yg mudah bley lah kita buat...yg susah kita skip tepi dulu huhu...

resepi hoddeok nie senang jer buat...dah lah mudah, bahan2 ponx simple jer tau...mkn panas2 mmg sedap...so meh saya share ngan korang resepi hoddeok nie...saya amik dari Maangachi...kat sini klu nak bljr resepi2 korea mmg banyak...siap tunjuk cara masak lai...

Hoddeok

Ingredients:

2 cup Flour

1 cup lukewarm water

2 tsp dry yeast

½ tsp salt

1 tbsp vegetable oil

2 tbsp sugar

1/2 cup brown sugar

2 tbsp chopped walnuts

1 tsp cinnamon powder.

Directions:

1.             Place 1 cup of lukewarm water into a mixing bowl. Add sugar, yeast, salt, vegetable oil, and stir it well.

2.                  Add 2 cups of all purpose flour and mix it with a rice scoop, or by hand.

3.                  Let the dough rise. It should sit with the lid closed at room temperature for 1 hour.

4.                  After an hour the dough will rise to double its size. Knead it to remove the gas bubbles in the dough. Let it rise for another 10-20 minutes.

5.                  to make filling, mix brown sugar, cinnamon powder, and chopped walnuts. Set aside.

6.             Knead the dough again to remove the gas bubbles. Place and spread about ½ cup flour on your cutting board.

7.                  Put the dough on your cutting board and knead it. Make it into a lump, and cut it into 8 equal-sized balls.

8.                 Take 1 dough ball, flatten it, put some filling in the center of the dough, and then seal it to make a ball.

9.                  Repeat this 8 times to make 8 stuffed balls.

*tip: Use some flour from the cutting board to prevent your fingers from sticking to the dough

10.              Heat up your non-stick pan over medium heat and add some vegetable oil.

11.           Place 1 ball on the pan and let it cook for 30 seconds. When the bottom of the dough ball is light golden brown, turn it over and press the dough with a spatula to make a thin and wide circle.

12.            Let it cook about 1 minute until the bottom is golden brown. Turn it over again and turn down the heat very low.

13.            Place the lid on the pan and cook 1 more minute. The brown sugar filling mixture will be melted to syrup.

satu adunan nie boleh hasilkan 8 keping hoddeok yg besar lebay kurang macam CD....saya buat separuh jer adunan nye...smlm kacau2 terus tutup and biarkan, pi naik atas tido petang...bangun tido uli2, gentel2 goreng dah siap bley makan...dlm masa 1/2 jam dah bley makan dah kena mkn panas2 baru best...klu tak suka cinnamon powder tak yah letak ponx takper...klu nak letak kacang lain selain walnut ponx boley...letak byk2 baru best....

dalam 4 keping smlm tu ada satu keping saya letak cheddar cheese + mozzarella cheese...sedap gak eman suka yg ada cheese nie...yg manis2 tu dia tak suka...mydear dua2 ponx suka...siap rebut2 lai pilih gula yg banyak...huhu next time nak buat kena letak gula and walnut lebay...sedap tau makan hoddeok dengan teh o panas lai lah smlm ptg hujan mmmg best...huhu

kalau korang nak lebih faham lagi boleh tengok kat youtube nie lagi mudah faham...