Korean Fried Chicken (양념통닭)....

lama dah tak share ngan korang entry masak2 nie...sejak2 nie masak mmg rajin tapi nak snap gambar yang malas...huhu bila dah hidang mmg tak sabar2 nak bedal jer...itu blm lai dengan desakkan eman, mama nak nasi, nak nasi...kadang nak susun mknan atas meja ponx jadi kelam kelibut...klu mknan tu dalam tudung saji, kompom dia akan buka sdri sbb dah tak sabar2 katanye nak mkn...huhu

so dari hari tu dah tak sabar2 nak buat sendiri, smlm balik rumah nak beli barang nak masak sekali hujan selebat-lebatnya...balik rumah tengok byk barang takder...tetiba terfikir nak wat kfc nie, google recipe tgk barang semua cukup so boleh lah proceed...Macam biasa menu saya amik dari maangchi lah mana lai...suka web nie sbb dia ada tunjuk sekali cara masak and tunjuk serta terangkan satu2 jenis barang yang digunakan...

Korean Fried Chicken

Ingredients (for 3-4 servings): 

3 pounds (about 1.5 kg) of chicken chunks

salt

ground black pepper

potato starch powder

flour

sweet rice flour

egg

baking soda

1 tbsp canola oil (or vegetable oil)

garlic, ketchup

hot pepper paste

rice syrup

1 tbsp apple vinegar.

saya tak guna ponx sepenuhnya resepi yang dia beri 100%...mcm rice syrup saya gantikan dengan madu, potato starch saya ganti dengan tepung jagung, sweet rice flour saya guna tepung beras...tak taulah ada beza atau sama jer cuma beza atas nama...tp bila dah jadi tu rasa sedap jer... :p

Cara-cara

1. basuh ayam dan toaskan airnya..gaulkan dengan garam, black pepper dan kacau bg rata...garam tak perlu byk sgt sbb nnti sauce dia dah rasa masin...
2. campurkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung dan baking soda atas ayam dan gaul rata. pecah kan telur dan gaul bg sebati.
3. panaskan minyak dan goreng cara double deep fry...iaitu goreng 2 kali...1st tu goreng dalm 6-7 minit angkat dan toskan...lepas tu goreng balik smpi keemasan...
4. sambil tu campurkan minyak, bawang putih, sos tomato, hot pepper paste (gochujang paste), madu  dan apple vinegar dan masak atas api sederhana sampai berbuih...rasalah klu kurang pedas campur lai hot pepper paste, klu kurang manis letak madu...tp jgn letak grm sbb hot pepper paste dah masin.
5. gaulkan ayam yg digoreng tadi smpi sebati. angkat dan taburkan dengan sesame seed...

yang bawah tu utk eman, byk juga dia mkn ngan nasi goreng semalam...yg atas tu utk mama...siap ada lebih lai utk bwk g opis...lunch nnti boley mkn...nyum2 selamat mencuba...